大平の寄せ豆腐とは
寄せ豆腐は豆腐生地そのものを楽しむためのお豆腐です。
山口県産大豆サチユタカから熱々で濃厚な豆乳を絞り出し職人が海水にがりを「技」で打ち込み寄せた出来立ての豆腐生地をそのまますくい上げました。
当社の豆腐づくりにとって最も基本となる生地を味わうとてもシンプルなお豆腐です。
ぜひ最初の一口目は何も付けずにそのままお召し上がりください。
口の中に大豆の豊かな香りと甘み、天然海水にがりの爽やかな塩味が広がります。
日本酒など、お酒とも良く合うと思います。
オススメの食べ方